石垣島でぜひ食べたい！石垣牛の歴史やおすすめのお店を紹介
石垣島では、多くのグルメが楽しめるので観光する際にはお腹いっぱい味わいたいものです。特に、石垣島で有名なグルメとして石垣牛を使用したものが挙げられます。
石垣牛は八重山郡内で生産、育成されている純粋の黒毛和種であり、高級食材としても知名度が高いです。では、石垣牛とはどのような歴史や特徴があるのでしょうか？
本記事では、石垣島でぜひ食べたい石垣牛の歴史や特徴などを徹底解説します。
石垣牛とは？
石垣牛とは、八重山郡内において生産、育成されている純粋の黒毛和種のことです。石垣牛は日本の最南端に位置している石垣島の風土や自然豊かな土地で育てられていて、大半が地元の小売店や飲食店に流通しており、石垣島以外ではほぼ手に入れることができません。
希少性が高い石垣牛の歴史や特徴について、詳しく見ていきましょう。
石垣牛の歴史
石垣島では、温暖な気候を活かした畜産業が活発であり、特に牛の生産が盛んな地域として知られています。石垣牛のルーツは1970年頃であり、「石垣牛」の名称で大阪や名古屋の市場に出荷されていたと言われています。
また、1987年には「石垣牛」の名称が使用されていた記録があるのです！ただし、当時は八重山諸島で生産されていた牛は松阪牛のように有名産地に素牛として出荷されるケースが大半でした。
このため、牛肉としてのブランドは確立されておらず、名称も「石垣黒牛」や「八重山黒牛」などの候補もありました。そんな中で、1997年に石垣牛に統一して使用することになり、ブランド力の向上を目指したのです！
そして、2000年7月に開催された九州・沖縄サミットの晩餐会において、石垣牛はメインディッシュとして提供されたことをきっかけとして、ブランド牛肉としての知名度がアップしました。さらに、石垣牛は図形と組み合わせたマークとして2002年に商標登録されて、2008年4月11日には地域団体商標として登録されました。
石垣牛を日本全国に円滑に流通することを促進させる目的で、2021年3月4日に東京の都道府県会館において、石垣牛流通協議会が発足しました。初代協議会長には株式会社ニイチクの取締役である植村光一郎氏が就任し、今後は石垣島以外でも石垣牛が楽しめることでしょう！
JA石垣牛の定義
石垣牛は、石垣地方で生産・育成されている純粋の黒毛和種のことを指しますが、さらにブランド力を高めるために石垣牛を名乗るための定義が存在します。特に有名なのが、JAおきなわで定めた「JA石垣牛」の定義です。
「JA石垣牛」では、以下の条件を満たす枝肉を石垣牛と定義しています。
- 石垣市を含む八重山郡内で生産および育成されたことを示す登記書、および生産履歴証明書を有すること
- 生後概ね20ヶ月以上の間、八重山郡内で肥育されたこと
- 純粋の黒毛和種の去勢牛または雌牛であること
- 去勢牛で24ヶ月から35ヶ月、雌牛で24ヶ月から40ヶ月の範囲に出荷されていること
- 日本食肉格付協会の格付において歩留等級がAまたはB、肉質等級が5-2等級であること
- 上記のうち、肉質等級が5-4等級のものが「特選」、3-2等級のものが「銘産」とされる
JAおきなわ八重山地区営農センターにおいて毎週金曜日に開催する枝肉セリでは、月平均30頭から40頭の石垣牛が取引されており、高い人気を誇っています。
石垣牛の特徴
石垣牛は、温暖な地域で育っている特徴があります。和牛は温暖な地域を好む傾向があり、石垣牛では南国の風土によってストレスを感じずに育っているのです。
温暖でストレスを感じない環境に育っているため、肉質にも大きな影響を与え脂身が多過ぎずさっぱりしています。また、甘味のある風味豊かな味わいがあるのも特徴です。
さらに、石垣牛と名乗るための条件が厳しいため、品質が安定していてどれを食べても当たり外れがない特徴もあります。
石垣牛の美味しい食べ方7選
石垣牛は素材のうま味を楽しめると同時に、調理方法にこだわるとさらにおいしくいただけます！石垣牛を美味しく食べる方法として、特に以下7種類がおすすめです！
- 焼肉
- ステーキ
- ハンバーグ
- ハンバーガー
- しゃぶしゃぶ
- すき焼き
- 握り
各食べ方について、詳しく解説します。
焼肉
石垣牛の定番の食べ方として、焼き肉がおすすめです！上品な脂によってしつこさがなく、様々な部位のお肉を堪能できます。
素材の良さを活かして、シンプルに塩だけでいただくのも良いでしょう。また、わさびを軽く乗せて食べるとさらにあっさりといただけますよ！
ステーキ
ジューシーさをより楽しみたい場合、豪快にステーキとして食べるのも良いでしょう。お店によっては、ライブキッチンとして鉄板で調理してくれるお店もあり、視覚的にも楽しめるでしょう！
よりおいしく石垣牛のステーキを楽しむためには、焼き方にもこだわりたいものです。石垣牛のよりおいしい食べ方として、お肉の表面を焦がして肉汁を閉じ込めてください。
また、お肉の中の温度を適温にすることも重要であり、火力調整は常におこなってください。
ハンバーグ
ジューシーな石垣牛の肉汁を堪能したい場合、ハンバーグもおすすめです。ハンバーグは、石垣牛だけでなく沖縄名物のあぐー豚との混合により、ふんわりとした触感を楽しめますよ！
ハンバーグは、オリオンビール公式通販などでお取り寄せも可能です。また、石垣島でイタリアンを中心に提供しているお店などでも、美味しいハンバーグを堪能できます。
ハンバーガー
ハンバーグとして食べるだけでなく、ハンバーガーも人気メニューとなっています。沖縄県ではアメリカの文化が多くあるため、ハンバーガーを提供するお店が多いです。
石垣牛を贅沢に使用したハンバーガーのことを、石垣バーガーと呼ぶこともあります。石垣バーガーは石垣牛を100%使用したハンバーグを使用して、ボリューム満点でお腹を満たしてくれるものが多いです。
しゃぶしゃぶ
石垣牛のあっさりとした味わいをより楽しみたい場合、しゃぶしゃぶで食べる方法もおすすめです。焼き肉店と比較すると少ないものの、しゃぶしゃぶを食べられるお店も石垣島内に存在します。
野菜と一緒にヘルシーにいただくのが特におすすめであり、ついつい食べ過ぎてしまうことでしょう！
すき焼き
しゃぶしゃぶと同じように、すき焼きでも石垣牛のうまみを堪能できます。沖縄では、大衆食堂やステーキハウスですき焼きを提供しています。
ただし、関東風や関西風のすき焼きとは少し異なり、石垣牛とキャベツ、レタス、たまねぎなどを使用していて、炒め物に近いものとなっています。もちろん、一般的なすき焼きの形式で提供される場合もあるので、それぞれに違いを楽しむのも良いでしょう。
握り
石垣牛を適度にあぶって香味を引き立てて提供される、握りも人気です。沖縄県石垣市を中心として展開しているてっぺんグループで、特に石垣牛の炙り寿司をプッシュしていて、系列店でリーズナブルな価格で食べることができます。
石垣牛を食べられる飲食店は石垣島全土に多く存在！
石垣牛は、島外にも流通するための組織が誕生しているものの、決して多く流通はしていません。逆に言えば、石垣島内では多く流通していることになり、全土で石垣牛を食べられる飲食店が存在します。
ここでは、以下のジャンルに絞って石垣牛を美味しく食べられる名店を紹介します。
- 焼き肉
- ステーキ
- ハンバーグ
- 石垣バーガー
美味しい石垣牛の焼き肉を食べられるお店8選
石垣牛を食べる方法としてスタンダードな焼き肉のお店として、以下8店舗をおすすめします。
- 石垣牛MARU
- 島のうし 石垣屋
- 炭火焼肉たけさん亭
- 炭火焼肉 やまもと
- 焼肉 金牛
- 焼肉 やいま
- 焼肉 おおつか 本店
- 河伯菜館
各焼き肉店のおすすめポイントを、詳しく解説します。
石垣牛MARU
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| 店名 | 石垣牛 MARU（マル） |
| ジャンル | 焼肉 |
| 住所 | 沖縄県石垣市字登野城26-4 |
| 電話番号 | 0980-87-9829 |
| 営業時間 | 17:30～22:30 フードラストオーダー-21:30 ドリンクラストオーダー-22:00 |
| 定休日 | 不定休 |
| 予約可否 | 完全予約制 ※予約の時間から連絡がないまま15分経過した場合にキャンセル扱いになる場合あり |
| アクセス | 730交差点から徒歩5分、石垣税務署東隣り |
石垣牛 MARU（マル）は730交差点から徒歩5分、石垣税務署東隣りにありアクセスの良さが魅力的です。JA石垣牛取扱認定店であり、お店がオープンした当初から信頼している地元の精肉店から仕入れています。
自店で解体して真空機を使用して徹底的な品質管理をおこない、安全安心のお肉を提供しているのが良いですね！部位ごとに1番美味しく食べることができるかっと方法にこだわるなど、随所に強いこだわりがあります。
さらに、オリジナルの海の旨みをミックスしたもみダレ、フルーツの爽やかさがあるつけダレを使用しているのも印象的です。天然塩や各種スパイスも厳選したものを使用しているのも素晴らしいです。
定番の石垣牛 三種盛りは、リーズナブルな価格で石垣牛を堪能できます。店内には掘りごたつ席があり、ゆったり焼肉パーティーを楽しめます。
また、赤と黒基本の店内装で、壁にはユニークなイラストが描かれていたりして、飽きないお店づくりがされています。
島のうし 石垣屋
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| 店名 | 島のうし 石垣屋 |
| ジャンル | 焼肉、ステーキ、沖縄料理 |
| 住所 | 沖縄県石垣市真栄里547-7 |
| 電話番号 | 050-5590-7288 |
| 営業時間 | 11:30～14:00（ラストオ－ダ－13:30） 17:00～21:30（ラストオ－ダ－21:00） |
| 定休日 | 火曜日 |
| 予約可否 | 予約可 |
| アクセス | 新石垣空港より車で20分、離島ターミナルより10分 |
島のうし 石垣屋は、島の食材を通じてお客様を笑顔にすることをモットーとしている焼き肉店です。畜産家からお店に至るまで、顔の見える小さな島であるが故に安全安心で美味しい島の恵みにこだわったメニューを提供しています。
島で育ったA4、A5等級の黒毛和牛から、石垣屋が厳選した最高ランクの先島牛をこだわりを持って提供されています。先島の牛を一頭買いして、幻と呼ばれている希少部位も食べることができるのが魅力的です。
石垣牛だけでなく、地鶏や島野菜などをいろりで焼いて楽しめるスタイルのお店となっています。ゆっくりとくつろげる個室については、ペット同伴でも利用できるのがうれしいですね！
樹齢300年を超える吉野杉に囲まれた開放的な空間は、通常の焼き肉店とはまた違った趣があります。
炭火焼肉たけさん亭
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| 店名 | 炭火焼肉たけさん亭（タケサンテイ） |
| ジャンル | 焼肉 |
| 住所 | 沖縄県石垣市浜崎町2-2-4 |
| 電話番号 | 0980-88-0704 |
| 営業時間 | 17:00～21:30 |
| 定休日 | 火曜日、金曜日 |
| 予約可否 | 予約可 |
| アクセス | 石垣バスターミナルから歩いて10分、石垣港離島ターミナルから歩いて12分 |
炭火焼肉たけさん亭は、素材にこだわって美しくカットされた炭火焼肉店として人気です。アットホームな印象がある店内では、美味しい石垣牛をお腹いっぱい味わえます。
特におすすめしたいメニューが、石垣牛ランプです。石垣牛のことを知り尽くした熟練の職人が、それぞれの部位別に最大限においしく食べられるように、熟成期間やカット、味付けにこだわり抜いています。
亜熱帯気候で育った牛は、肉や脂肪質が他の黒毛和牛では見られない独特なものがありますが、特にランプは石垣牛の特徴である脂肪のサッパリ感と赤身のうまみを強く感じられるのでおすすめです！地元民がおすすめのメニューがハラミであり、ぜひとも食べてほしい逸品です。
ただし、仕入れなどの関係上、土曜の夜からのみ提供されており、すぐに売り切れるメニューとなっています。お酒メニューも充実しており、地元のクラフトビールなども取り扱っています。
炭火焼肉 やまもと
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| 店名 | 炭火焼肉 やまもと |
| ジャンル | 焼肉、ホルモン |
| 住所 | 沖縄県石垣市浜崎町2-5-18 |
| 電話番号 | 0980-83-5641 |
| 営業時間 | 17:00～21:00 |
| 定休日 | 水曜日 |
| 予約可否 | 予約可（人気店なので予約必須） |
| アクセス | 東運輸 路線バス バスターミナルから徒歩10分 離島ターミナルから1.1km |
炭火焼肉 やまもとは、石垣島でも屈指の人気を誇るお店で、予約は必須となっています。ただおいしいお肉を食べてほしいだけというオーナーの思いから、厳選された石垣牛を中心としたメニュー構成となっています。
特におすすめしたいメニューが焼きしゃぶであり、来店された方がほぼ全員オーダーするという人気メニューです。スライスオニオンを囲むようにして並んだ石垣牛の上ロースが6枚あり、網目状に輝くサシの美しさには感動すること間違いありません！
石垣牛らしいさっぱりとした肉感や甘みのある脂に対し、ポン酢とオニオンスライスの酸味がマッチして非常においしいメニューとなっています。他にも、上カルビは余計な脂が少なく、意外とあっさりいただけます。
焼き肉だけでなくライスやスープがセットとなったシングルセットがあり、一人での利用にも向いていますよ。ほかにも、店名物の特製牛タン煮込みであるニコタンは、酒のあてに最適なメニューとしてオススメです。
焼肉 金牛
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| 店名 | 焼肉 金牛（キンギュウ） |
| ジャンル | 焼肉、ステーキ、ハンバーグ |
| 住所 | 沖縄県石垣市美崎町8-8 |
| 電話番号 | 0980-82-2232 |
| 営業時間 | 17:00～22:30(ラストオーダー22:00) |
| 定休日 | 木曜日 |
| 予約可否 | 予約可 |
| アクセス | 東運輸バス 石垣バスターミナルより徒歩2分 |
焼肉 金牛は、石垣バスターミナルより徒歩2分と好立地にある焼き肉店です。オーナーの金嶺克次さんは石垣牛生産の第一人者としても知られており、手塩にかけた牛肉を思う存分堪能できます！
焼肉 金牛で食べることができるお肉は、どれもきめ細やかな霜降りが光っていて見栄えが良いだけでなく、肉質のやわらかさが口いっぱいに広がり、芳醇な甘みも感じられます。特におすすめしたいのが金牛プレミアムチケットであり、石垣牛をお腹いっぱい味わえます。
なお、金牛プレミアムチケットは事前購入が必要ですので購入しておきましょう！通常メニューも充実なラインナップであり、特に牛タン塩・ネギはさみ牛タン・縛り牛タンが人気です。
ハラミ3種盛合せは、ハラミ・上ハラミ・飛騨牛上ハラミのそれぞれの食感や風味を味わえて、病みつきになること間違いありません！間接照明がやさしく照らしてくれるカウンター席はデートにぴったりであり、ほかにも完全個室も用意されています。
焼肉 やいま
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| 店名 | 焼肉 やいま |
| ジャンル | 焼肉、ステーキ、居酒屋 |
| 住所 | 沖縄県石垣市美崎町9-9 西ビル 1F |
| 電話番号 | 050-5456-9383 |
| 営業時間 | [ランチ]11:00～14:30（ラストオーダー14:00） [ディナー]17:00〜23:00（ラストオーダー21:30） |
| 定休日 | なし |
| 予約可否 | 予約可 |
| アクセス | 離島ターミナル・バスターミナルから徒歩3分 （徒歩3分以内にコインパーキングあり） |
焼肉 やいまは、石垣牛を筆頭として全国から取り寄せた国産和牛をお腹いっぱい食べられる焼き肉店です。徳人気の高いおまかせ盛りは、人数に合わせてボリュームを調整できます。
料理長が厳選した部位だけをセレクトしており、全国の国産牛との食べ比べを楽しめますよ！また、石垣牛のステーキや沖縄ならではのアグー豚なども食べることができます。
ゆったりと寛げる個室タイプが多く、地元民も多く利用されています。女性スタッフが多い特徴もあり、活気のある店内で話が弾むことでしょう！
焼肉 おおつか 本店
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| 店名 | 焼肉 おおつか 本店 |
| ジャンル | 焼肉、居酒屋、ステーキ |
| 住所 | 沖縄県石垣市大川270-2 |
| 電話番号 | 050-5872-4020 |
| 営業時間 | 2023年3月31日まで11:00～22:00(ラストオーダー21:30) 2023年4月1日から11:00～22:30(ラストオーダー22:00) |
| 定休日 | 不定休 |
| 予約可否 | 予約可 |
| アクセス | 離島バスターミナルから徒歩5分 |
焼肉 おおつか 本店は、離島バスターミナルから徒歩5分の位置にあります。ファミリー向けのお店であり、比較的リーズナブルな価格で石垣牛を楽しめます。
A5等級の石垣牛を、カルビやロースを始めとして様々な部位を提供しています。地元名産の石垣牛を徹底的に管理して提供しているので、常に美味しいお肉を食べることができるのです！
特に名物となっているのが石垣牛カルビであり、脂の甘味が感じることができる上質なカルビに、甘くて濃厚な秘伝のタレを揉み込み口に入れた瞬間にうま味が広がります！また、こだわり抜いた特選肉を使用した特選石垣牛炙り寿司も人気で、目の前で炙るパフォーマンスを見せてもらえますよ。
河伯菜館
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| 店名 | 河伯菜館（コハクサイカン） |
| ジャンル | 焼肉、ステーキ、居酒屋 |
| 住所 | 沖縄県石垣市大川538-1 |
| 電話番号 | 050-5597-0951 |
| 営業時間 | 11:30～1４:00(ラストオーダー14:45)、17:00～22:00 |
| 定休日 | 不定休 |
| 予約可否 | 予約可 |
| アクセス | バス 旧八重山病院前下車 |
河伯菜館は、石垣牛の焼肉やステーキを堪能できる穴場として人気のお店です。島人ならではの目利きにより、極上の石垣牛を仕入れている特徴があります。
希少部位として有名なみすじやざぶとんを筆頭に、しっかりしたと肉感を楽しむことができる4等級のお肉を食べられます。市街地から離れた位置にあり、街の喧騒から離れた場所でゆっくりお食事を楽しめるのが良いですね！
セットメニューも充実しており、特にファミリーセットは家族連れに人気です。単品では、石焼ビビンパなどの定番メニューも多く提供されています。
美味しい石垣牛のステーキを食べられるお店7選
石垣牛のステーキを食べられるお店として、以下がおすすめです。
- ステーキレストラン パポイヤ
- 石垣牛専門店いしなぎ屋
- 石垣島きたうち牧場 美崎店
- テッパン ついてる
- 琉球煙力 石垣島店
- 鉄板焼ステーキ Ishida. 石垣店
- 燻製沖縄料理 かびら亭
各お店の特徴などを、詳しく見ていきましょう。
ステーキレストラン パポイヤ
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| 店名 | ステーキレストラン パポイヤ |
| ジャンル | ステーキ |
| 住所 | 沖縄県石垣市大川258レオビル8F |
| 電話番号 | 0980-83-3706 |
| 営業時間 | 11：30 ～ 14：00(ラストオーダー13:00) 17：00 ～ 22：00 |
| 定休日 | 日曜日 |
| 予約可否 | 予約可 |
| アクセス | 新石垣空港から車で30分 |
ステーキレストラン パポイヤは、さまざまな種類の石垣牛のステーキを楽しめるお店です。石垣市大川の一角に建つビルの8階に店舗がありますが、車でアクセスする必要があります。
専用駐車場がなく、近くのコインパーキングを利用するまたは近隣のホテルに滞在している人は徒歩での来店がおすすめです。希少な石垣牛を堪能できるステーキの名店で、石垣市街の夜景を眺めながらお食事できるのが良いですね！
ステーキレストラン パポイヤの中でも、2つのステーキを味わえる特上テンダーロインと特上サーロインのハーフ＆ハーフセットがおすすめです。石垣牛の特上テンダーロインと、特上サーロインの両方を半量ずつ楽しめるので、石垣牛の良さを認識できるでしょう。
シンプルに塩胡椒で味付けされており、グリルで焼き上げて風味も立って食欲がそそられます。また、ジューシーで柔らかいサーロインステーキのセットも人気です。
肉料理と相性が良いワインも提供されており、特別な日に使用するお店としてもおすすめです。
石垣牛専門店いしなぎ屋
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| 店名 | 焼肉専家 いしなぎ屋 |
| ジャンル | 焼肉、ホルモン、ステーキ |
| 住所 | 沖縄県石垣市大川43 |
| 電話番号 | 050-5593-0614 |
| 営業時間 | 11：30～15：00(ラストオーダー14：00) 17：00～22：00(L.O21：00) |
| 定休日 | 不定休 |
| 予約可否 | 予約可 |
| アクセス | 中心街やユーグレナモールから徒歩8分 （駐車場有、運転代行も紹介可能） |
焼肉専家 いしなぎ屋は、ユーグレナモールから徒歩8分の位置にある飲食店です。石垣牛のみを提供しており、亜熱帯気候の沖縄で育まれた石垣牛を思う存分楽しめます。
肉本来の味を楽しめるように、提供時にはタレ漬けをしていないこだわりが見られます。直営牧場・精肉店で入手した石垣牛を提供しているので、安心して口にできる点も良いですね。
泡盛や地ビールなどの定番から、ワインやウイスキーなど酒のラインナップも豊富です。肉に合わせてお酒を楽しめば、よりお食事を楽しむことができるでしょう。
店内には掘りごたつ席や個室もあって、さまざまなシーンで利用できます。ステーキは4,000円から提供されていますが、時価となるので都度確認しましょう。
石垣島きたうち牧場 美崎店
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| 店名 | 石垣島 きたうち牧場 美崎店 |
| ジャンル | 焼肉、ホルモン、ハンバーグ |
| 住所 | 沖縄県石垣市美崎町11-1 ホテルピースランド石垣島 1Ｆ |
| 電話番号 | 0980-84-2929 |
| 営業時間 | 11:30 – 14:30（ラストオーダー14:00） 16:30 – 22:00（ラストオーダー21:30） |
| 定休日 | 不定休 |
| 予約可否 | 予約可 |
| アクセス | 離島ターミナル、バスターミナルから徒歩3分 （車なら徒歩1分以内にコインパーキング多数あり） |
石垣島きたうち牧場 美崎店は、石垣島きたうち牧場プレミアムビーフと呼ばれるこだわりの牛肉を堪能できるお店です。石垣島きたうち牧場プレミアムビーフは、やわらかな肉質ととろけるような甘い脂のバランス良く、しつこくなくあっさりといただけます！
澄んだ空気やきれいな水、最良の飼料により育てられた、品質の高い美味しい牛肉は一度食べたら病みつきになるでしょう！ステーキが名物となっていますが、焼き肉も楽しめて一人でも利用しやすいように工夫されています。
一見すると敷居が高いように思えるものの、席は掘りごたつ式で気軽に利用できる雰囲気があります。特選ステーキ 200gは7,700円（税込）と少々値は張るものの、ぜひとも食べてほしいメニューです。
また、汚刺身メニューもあるので石垣島の食材を堪能したい人にも向いているお店です。
テッパン ついてる
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| 店名 | テッパン ついてる |
| ジャンル | ステーキ、丼、すき焼き |
| 住所 | 沖縄県石垣市美崎町10-19 |
| 電話番号 | 0980-82-7864 |
| 営業時間 | 17:00~22:00 |
| 定休日 | 日曜日 |
| 予約可否 | 予約可 |
| アクセス | 石垣港離島ターミナルから徒歩3分 |
テッパン ついてるは、JA石垣牛専門の鉄板焼きの名店です。離島ターミナルより徒歩3分というロケーションにあって、落ち着いた雰囲気が印象的なお店です。
デートなどで利用するのはもちろん、1人でもソロ焼肉が楽しめるお店となっています。価格が高いイメージのあるJA石垣牛を、肩ひじ張らずに1人でも堪能できる場を提供していきたいというオーナーの思想のもと、ソロ焼肉がしやすいレイアウトになっています。
レイアウトだけでなく、1人前分量でオーダーできるメニューがある点も良いですね！さらに、自分のスマートフォンで注文できるセルフオーダーシステムがあるのも便利です。
焼き野菜メニューも充実しており、地元ゆらてぃく市場より仕入れた島野菜も楽しめるので、ヘルシー志向の人にも向いています。石垣牛特選サーロインがおすすめですが、肉汁ジューシーな石垣牛100％の手こね餃子もビールとの相性が良くぜひ食べてみてもらいたいメニューです！
琉球煙力 石垣島店
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| 店名 | 琉球煙力 石垣島店 |
| ジャンル | 焼肉、居酒屋、ステーキ |
| 住所 | 沖縄県石垣市浜崎町2-3-23 |
| 電話番号 | 050-5872-5923 |
| 営業時間 | 16:00～22:30（ラストオーダー22:00） |
| 定休日 | 不定休 |
| 予約可否 | 予約可 |
| アクセス | 石垣港離島ターミナルから徒歩13分、車で4分 |
琉球煙力 石垣島店は、沖縄県内では有名な煙力グループのお店です。話題沸騰となっている名物のとろタンを、リーズナブルな価格で楽しめると好評を博しています。
メニュー全体的に手の届きやすい価格に設定されており、最も高いコースであるハレの日贅沢三昧プレミアムコースでも、飲み放題が付いて5,480円（税込）と驚きの価格です！さらに、お得なハッピーアワーもあるので、お財布に優しいお店です。
木を基調としたお洒落な店内では、間接照明が灯っておりムード満点です。靴を脱いでゆったりと過ごせる席やテーブル席があり、座席の数も多いので宴会でも利用される機会が多いお店です。
おひとり様に合わせたプランも用意してもらうことができますよ！自慢の煙力とろタンは、タンの中でも美味しい部分を厳選しており、煙力独自の製法によりとろとろの食感を楽しめますよ。
鉄板焼ステーキ Ishida. 石垣店
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| 店名 | 鉄板焼ステーキ Ishida. 石垣店 |
| ジャンル | ステーキ、鉄板焼き、ハンバーグ |
| 住所 | 沖縄県石垣市大川1 730COURT 南棟 3F |
| 電話番号 | 050-5593-6577 |
| 営業時間 | 11:30～15:00 (ラストオーダー14:00) 17:00～22:00 (ラストオーダー21:00) |
| 定休日 | 年中無休 |
| 予約可否 | 予約可 |
| アクセス | 石垣島離島ターミナルから徒歩4分 730（ナナサンマル）交差点ビル3階 |
鉄板焼ステーキ Ishida. 石垣店は、石垣島離島ターミナルから徒歩4分と絶好のロケーションにあるお店です。JA認定特選石垣牛や厳選黒毛和牛を食べることができ、鉄板焼きメニューがメインです。
臨場感ある目の前で焼き上げる鉄板焼きは絶品で、さらに石垣牛のうまみを堪能できるでしょう。鉄板焼きは専属シェフが対応しており、会話を楽しめるのも良いですね。
肉の単品メニューについては、銘柄や部位、ランクなど豊富な種類から選択できます。石垣牛の場合はA5ランク、A4ランクのロースとヒレ、モモ肉あら選択できます。
さらに、A5ランクの神戸牛はロース、石田屋が厳選した黒毛和牛はロース、ヒレが選択可能です。肉にのじぎく判が刻印されており、上質の証となっています。
肉をさらにおいしくするドリンクも豊富であり、沖縄ならではのドリンクも多いのが良いですね。
燻製沖縄料理 かびら亭
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| 店名 | 燻製沖縄料理 かびら亭 |
| ジャンル | ステーキ |
| 住所 | 沖縄県石垣市字川平868-1 |
| 電話番号 | 050-5456-4182 |
| 営業時間 | 17:00～22:00(ラストオーダー21:00) |
| 定休日 | 不定休 |
| 予約可否 | 予約可 |
| アクセス | 川平湾から車で2分、徒歩10分、空港から車で25分 最寄りのバス停（川平ロータリー）から徒歩3分 |
燻製沖縄料理 かびら亭は、東京麻布の人気店である十番右京プロデュースメニューが人気のおお店です。石垣牛の瞬間燻製ステーキとは、料理の仕上げ時に僅かな時間ではあるものの煙で燻製の香りをつける調理法です。
本格的な石垣産牛が川平湾近郊で食べられる、数すくない店の一つとなっています。これまでの沖縄郷土料理の良さを残しつつも、新たなメニューが加わっていますが、その一つが自慢の燻製料理なのです！
ステーキメニューは石垣美崎牛 最高等級ランプ レアステーキと肩ロース芯 レアステーキがあり、それぞれに燻製の香りが付いてうま味が増幅しています。燻製沖縄料理 かびら亭を代表するサラダと冷菜も人気であり、石垣島で獲れた野菜を使用しており、心と身体にやさしいメニューとなっています。
ラフティやテビチなどの沖縄の伝統料理のメニューもあり、〆に最適な焼きそば・チャンプルもぜひ食べてみてもらいたいですね！
美味しい石垣牛のハンバーグを食べられるお店5選
石垣島で、ジューシーで美味しいハンバーグを食べることができるお店として、以下がおすすめです！
- ISHIGAKI BOLD KITCHEN
- スカイカフェ いしなぎ屋
- CORNER’S GRILL
- Natural Garden Cafe PUFFPUFF
- ヤマバレ牧場 ポーザーおばさんの食卓
各お店の特徴については、以下のとおりです。
ISHIGAKI BOLD KITCHEN
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| 店名 | ISHIGAKI BOLD KITCHEN |
| ジャンル | ビュッフェ、ヨーロッパ料理、沖縄料理 |
| 住所 | 沖縄県石垣市新川1625 |
| 電話番号 | 0980-88-7095 |
| 営業時間 | Breakfast 6:30-10:30（最終入店時間9:30） Lunch 12:00-15:30（最終入店時間14:00） Dinner 17:30-21:30（最終入店時間19:30） |
| 定休日 | 不定休 |
| 予約可否 | 予約可 |
| アクセス | 新石垣空港から車で35分 |
ISHIGAKI BOLD KITCHENは、世界の料理を 常時 100 品程度提供しており、石垣島内最大級のオールディダイニングブッフェとして人気です。シェフのライブクッキングを楽しむことができるオープンキッチンにおいて、様々な料理を楽しむことができます。
ディナーだけでなく、朝はフレンチトーストや沖縄そば、昼は和食や洋食、中華のプレートランチがあり、ライブキッチンで調理してもらえます。ボールドキッチンとは、日本語では「大胆な」という意味があり、ディナータイムにもその名のとおり大胆なグリル料理を堪能できるのです！
南米のチミチュリやフランス風バターソースなど、手作りの調味料も国際色豊かで。世界のお酒を60種類以上用意しておりペアリングも楽しめますよ！石垣牛ハンバーグステーキはリーズナブルな価格設定となっており、肉汁たっぷりで食べ応え十分です。
島の工芸品をモチーフにしたデザインが施されており、躍動感と開放感があるリゾートダイニングはデートスポットとしてもおすすめです！
スカイカフェ いしなぎ屋
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| 店名 | スカイカフェ いしなぎ屋 |
| ジャンル | 牛料理、ステーキ、牛丼 |
| 住所 | 沖縄県石垣市白保1960-104-1 新石垣空港国内線旅客ターミナル 1F |
| 電話番号 | 0980-87-0438 |
| 営業時間 | 8:30～20:00 |
| 定休日 | 年中無休 |
| 予約可否 | 予約不可 |
| アクセス | 新石垣空港国内線旅客ターミナル内 |
スカイカフェ いしなぎ屋は、新石垣空港国内線旅客ターミナルの1階にある飲食店であり、気軽にアクセスできる場所にあります。時間も20時までオープンしているので、旅行の最後に最後のディナーを楽しむのも良いでしょう。
石垣牛のステーキ丼が人気メニューであり、ボリューム満点のステーキをお腹いっぱい味わえます。また、ハンバーグも石垣牛専門店いしなぎ屋の系列店だけあり、ジューシーで美味しく仕上がっています。
ほかにも、黒部和牛ビーフカレーなどの軽食系のメニューもあります。ほかの店舗と一緒にフードコートスタイルとなっているので、他店のメニューと一緒に楽しむのも良いでしょう。
CORNER’S GRILL
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| 店名 | CORNER’S GRILL |
| ジャンル | ステーキ、ハンバーグ、ハンバーガー |
| 住所 | 沖縄県石垣市大川258-1 城西ビル １Ｆ |
| 電話番号 | 0980-82-8050 |
| 営業時間 | 11:00〜完売まで |
| 定休日 | 不定休 |
| 予約可否 | 予約不可 |
| アクセス | 離島ターミナルより徒歩5分 石垣空港よりタクシー約10分 730交差点より徒歩5分 |
CORNER’S GRILLは、730交差点より徒歩5分の位置にあり、アクセスしやすいお店です。CORNER’S GRILLでは3等級以上の石垣牛しか使用しておらず、提供されているお肉は厳選されたものばかりです。
そのため、在庫がない時は臨時休業する場合もある点には注意しましょう。また、予約は不可となっているので、早めの来店がおすすめです。
石垣牛100%ハンバーグステーキは、200gのボリュームがありお肉本来の旨味を感じられます。肉質が良く口の中で肉汁が広がる感じが最高です！
その日に提供される肉の証明書を店内に掲示しており、確認した上で安心して石垣牛を堪能できます。店内にはハワイアンミュージックが流れており、カジュアルでちょっと贅沢なランチタイムを過ごすことができますよ。
ハンバーガーのみとなりますが、テイクアウトも可能であり購入しておきフライト時に食べるなども可能です。
Natural Garden Cafe PUFFPUFF
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| 店名 | Natural Garden Cafe PUFFPUFF （プカプカ） |
| ジャンル | カフェ、バーベキュー、洋食 |
| 住所 | 沖縄県石垣市真栄里193-1 |
| 電話番号 | 0980-88-7083 |
| 営業時間 | 11:00〜20:00（ラストオーダー19:30） |
| 定休日 | なし |
| 予約可否 | 予約不可 |
| アクセス | 新石垣空港から車で20分。離島ターミナルから車で5分。 |
Natural Garden Cafe PUFFPUFF は、離島ターミナルから車で5分と比較的アクセスの良い場所にあるカフェです。プカプカというユニークなネーミングが印象的であり、美味しいカフェメニューを堪能できます。
全席オーシャンビューの席となっており、さらに3階はプライベート空間としてバーベキューなども楽しめます！雲のようにプカプカ浮かぶように、リラックスしてほしいという願いでネーミングされているだけに、時間を忘れてゆったりと過ごしたいですね。
美崎牛のローストビーフボウルが名物となっていますが、石垣牛とアグー豚をオーシャンビューの屋上で1組限定の贅沢な時間を過ごせるコースが人気です。
ヤマバレ牧場 ポーザーおばさんの食卓
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| 店名 | ヤマバレ牧場 ポーザーおばさんの食卓 |
| ジャンル | ハンバーグ、ステーキ、沖縄そば |
| 住所 | 沖縄県石垣市川平1216-154 |
| 電話番号 | 0980-84-4807 |
| 営業時間 | 11:00～17:00（ラストオーダー16:30） |
| 定休日 | 年中無休 |
| 予約可否 | 予約可 |
| アクセス | 県道79号線沿い「山原バス停」すぐ近く 石垣空港からタクシー・レンタカーで30分 川平湾からタクシー・レンタカーで15分 |
ヤマバレ牧場 ポーザーおばさんの食卓は、石垣島の自然に囲まれているのんびり牧場と、東シナ海を見渡すことができるパノラマオーシャンビューが印象的なレストランです。川平湾に近いロケーションもあり、観光した後にふらっと立ち寄るのが良いでしょう。
ディナータイムの営業はないため、ランチでの利用がメインとなります。人気メニューが牧場牛ハンバーグランチで、山原牧場牛を使用したハンバーグはリーズナブルな価格で楽しめます。
また、石垣島名物の牛汁定食は、牛のあらゆる部位を煮込んだスタミナ料理で、見た目以上にあっさりしていて女性にも人気です！他にも、石垣牛カレーや定食に郷土料理など、豊富な品数で迷うこと間違いありません。
石垣牛カレーは、フルーツとスパイスを独自にブレンドしており、また独特の味わいがあるメニューとなっています。
美味しい石垣バーガーを食べられるお店6選
石垣島においてボリューミーでお腹を満たしてくれる石垣バーガーを楽しめるお店として、以下がおすすめです。
- CHIBARU CAFÉ
- ダグズ・バーガー 石垣島店
- バニラデリ
- YAMBURGER 石垣島
- HEART LAND 美崎町店
- ミルミル本舗
各お店の魅力について、詳しく解説します。
CHIBARU CAFE
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| 店名 | CHIBARU CAFE |
| ジャンル | ハンバーガー、カフェ、バー |
| 住所 | 沖縄県石垣市美崎町8-9 石垣島ヴィレッジ 1F |
| 電話番号 | 0980-87-0867 |
| 営業時間 | 11:00～15:00、18:00～23:00 |
| 定休日 | 水曜日 |
| 予約可否 | 予約可 |
| アクセス | 石垣島ビレッジ内 |
CHIBARU CAFÉは、石垣島ビレッジ内にあるカフェとして人気を博しています。石垣島出身の足昇さんがオーナーを務めており、石垣島の黒毛和牛ブランドである美崎牛を100％使用したバーガーが人気です。
粗めのパテが印象的であり、口にするとジューシーな肉汁が溢れ出してきます。手作りの2種類のソースも印象的であり、一度食べるとやみつきになること間違いありません！
特に人気なのがチバルの旨味全部乗せバーガーであり、CHIBARU CAFÉのすべてのうまみを実感できると人気です。また、アボガドバーガーも人気で多くのファンがいるメニューとなっています。
お酒メニューも充実しており、特にこぼれスパークリングとしてチリの人気銘柄Valdi Viesoをグラスからこぼれるほど注いでもらえますよ！
ダグズ・バーガー 石垣島店
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| 店名 | ダグズ・バーガー 石垣島店（DOUG’S BURGER） |
| ジャンル | ハンバーガー、カフェ |
| 住所 | 沖縄県石垣市大川209-6 WPDビル 1F |
| 電話番号 | 0980-87-9166 |
| 営業時間 | ランチ：11:00〜15:00（店内L.O.：14:30、14:30-15:00はテイクアウトのみ） ディナー：17:00〜19:00（L.O.：19:00、19:00-19:30はテイクアウトのみ） |
| 定休日 | 第3水曜日 |
| 予約可否 | 予約可 |
| アクセス | ユーグレナモール 内 |
ダグズ・バーガーは、沖縄エリアを中心に名古屋やベトナムなどにも出店しているお店です。アメリカンスタイルのハンバーガーを提供しており、着色料や添加物、化学調味料は一切不使用です。
よって、安心安全のサービスが人気のお店です。メニューは大きく、鮪と牛の2トップで構成されており、すべてのメニューにアレルギー食材の表示をおこなっています。
ダグズ・バーガーではマーガリンやショートニング不使用にもこだわっており、パティも宮古列島の自然でのびのびと育った多良間牛を使用しています。石垣牛とはまた異なる味わいであり、食べ比べするのもおすすめです！
タレでごまかすことなく、素材のうまみを引き立てておりヘルシー志向の方にも好まれています。
バニラデリ
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| 店名 | バニラデリ（VANILLA・DELI） |
| ジャンル | ハンバーガー、ハワイ料理、カフェ |
| 住所 | 沖縄県石垣市石垣12-2 1F |
| 電話番号 | 0980-83-3270 |
| 営業時間 | 11:30～20:00（売り切れ次第終了） |
| 定休日 | 不定休 |
| 予約可否 | 予約不可 |
| アクセス | 石垣市役所徒歩１分。信号渡ってすぐ近く |
バニラデリは、石垣市役所からほど近い位置にあるお店です。ダイナースタイルのカフェ・レストランは、非常に居心地の良い空間が広がっています。
石垣牛100％のパティを使用したグルメハンバーガーが人気で、特にアボカドわさびソースに注目が集まっています。固定ファンが多数存在するアボカドわさびソースは、ふわふわのバンズが使用されています。
これは、地元のパン屋に特注したオリジナルのバンズです。てりやきソースが塗られたパティから甘みのある肉汁が出てきて、わさびソースと絡み合い独特のうまみが感じられます！
グリルド菜園野菜とモザレラチーズバーガーも人気で、なんと220gとずっしりとしたサイズ感でボリューム満点なメニューとなっています。バーガー系以外でも、丼ものをメニューに揃えている特徴があります。
店内で自由に利用できるWi-Fiやや携帯電話の充電用コンセントなどもあり、至れり尽くせりの空間となっています！
YAMBURGER 石垣島
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| 店名 | YAMBURGER 石垣島（ヤンバーガー） |
| ジャンル | ハンバーガー、カフェ、バー |
| 住所 | 沖縄県石垣市美崎町16-14 |
| 電話番号 | 0980-87-6010 |
| 営業時間 | 11:00～17:00（ラストオーダー16:30） |
| 定休日 | 不定休 |
| 予約可否 | 予約可 |
| アクセス | 石垣島離島船ターミナルより徒歩5分 |
YAMBURGER 石垣島は、離島ターミナルから徒歩8分の位置にあるお店です。石垣島で育った美崎牛を贅沢に使用したパティと、もっちりしている中でふわふわな感覚があるバンズを使用したハンバーガーが人気です。
バンズには食物繊維やビタミン豊富な全粒粉を使用し、健康にも気を使ったメニューとなっています。お店の顔であるYAMBURGER（ヤンバーガー）は1,150円（税込）とリーズナブルであり、石垣島美崎牛100%のパティと新鮮な島野菜を挟んだ石垣島の大自然バーガーです！
石垣島の恵みを詰め込まれていると言っても過言ではなく、 ボリューム満点で食べ応えも抜群ですよ。また、アボカドわさびバーガーは石垣島美崎牛のパティより溢れ出す肉汁と、特製アボカドわさびソースとの相性がばっちりで、病みつきになることでしょう。
南国ハワイアンをイメージした店内で、ゆったりお食事を楽しみましょう。また、YAMBURGER 石垣島ではワンバーガーと呼ばれる犬向けのメニューもあるのがうれしいですね。
HEART LAND 美崎町店
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| 店名 | HEART LAND 美崎町店 |
| ジャンル | ハンバーガー |
| 住所 | 沖縄県石垣市美崎町3 |
| 電話番号 | － |
| 営業時間 | 11:00～18:30 |
| 定休日 | 日曜日、月曜日 |
| 予約可否 | 予約不可 |
| アクセス | バス停(石垣港離島ターミナル／カリー観光)から徒歩2分 |
HEART LAND 美崎町店は、730交差点近くのハンバーガーショップとして人気です。石垣牛100%のパティと野菜がたっぷり入っている、ボリューム満点のハンバーガーが名物となっています。
名物は石垣牛バーガーであり、肉肉しい食感が印象的であり、肉汁が多くジューシーなメニューです。また、ローストビーフや玉子、チーズが挟まっておりサイズも大きいのでお腹いっぱいになることでしょう！
店名と同じハートランドのビールを取り扱っているなど、お酒メニューも充実しています。約30席程度ある広々とした店内では、ハンバーガー屋としては珍しいオープンキッチンスタイルを採用しています。
天井が高く開放感があり、ゆったりと時を過ごすことができますよ！
ミルミル本舗
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| 店名 | ミルミル本舗 本店 |
| ジャンル | ジェラート・アイスクリーム、カフェ、ハンバーガー |
| 住所 | 沖縄県石垣市新川1583-74 |
| 電話番号 | 0980-87-0885 |
| 営業時間 | 10:00 ～日没 |
| 定休日 | なし |
| 予約可否 | 予約不可 |
| アクセス | フサキビーチリゾート前 |
ミルミル本舗 本店は、フサキビーチリゾートの近くにあるお店です。石垣島の素材をそのまま生かし、自然の甘さが美味しいジェラートが人気のお店です！
また、ミルミルバーガーと呼ばれるメニューがあり、超ボリューミーなハンバーガーとして知られています。高さ10cmほどの超分厚いハンバーガーであり、レタスとチーズに挟まれた激厚パティは食べ応え十分です！
バーガーを食べた後、お口直しにジェラートを食べるのが王道スタイルとなっています。
石垣牛を堪能するならバーベキューもおすすめ！
石垣島で美味しい石垣牛を堪能したいなら、バーベキューで盛り上がりながら食べるのも良いでしょう！特に、サンセットを見ながらのバーベキューは、格別なものがあります。
石垣島内では精肉店も多くあり、新鮮な石垣牛を購入可能です。石垣島では、人口が5万人を突破したことを記念して、2023年に石垣島大BBQまつりが開催されて、2,220人というギネス世界記録を達成したのです！
以上より、石垣島はバーベキューが盛んな土地柄であり、バーベキューを楽しめる施設も多く存在します。一方で、石垣市が管理しているメジャーなビーチではバーベキューが禁止されているのです。
ビーチで楽しむバーベキューは格別なものがありますが、ルールを必ず守ってバーベキューで楽しみながら石垣牛を堪能しましょう。
本場の石垣牛を食べれば舌鼓を打つこと間違いなし！
石垣牛は、全国的に見ても非常にブランド性が高く、希少価値の高いお肉です。残念ながら石垣島以外では流通量が少ないため、ぜひ石垣島に訪問して堪能したいものです！
定番の焼き肉だけでなく、ハンバーガーで食べても美味しい石垣牛を思う存分食べて舌鼓を打ちましょう！
